私たちトキオグループは青果物を通じてお客様の健康に寄与することを願っています。しかしながら下記家計調査資料を見ると生鮮フルーツの消費は近年、減少傾向にあります。   消費支出 食費支出 生鮮果実購入金額 ９２年 ４，２３３，８４０ １，００１，３３９ ４３，９８５ ０４年 ３，８１０，３５６ ９１９，９７０ ３８，２８７ ０４年（九州） ３，５６５，６９３ ８２９，６５７ ３０，８５１ （総務省統計局　家計調査より） 　 値段が高い。 　 皮を剥くのが面倒である。 　 味にばらつきがある。 　 食べごろがわかりづらい。 　 ジュースですます。   などさまざまな理由があります。 暮らしの中にもっとフルーツを…という願いから、当グループは喫茶部門・ジュース部門にも取り組んでいます。そしてフルーツのおいしさをさまざまな形で味わっていただくために生ジュースをはじめ、ＴＯＫＩＯ・イムズ店のヒット商品のカットフルーツ､クレープ・ゼリー、シャーベットなど素材の味を最大限に生かした商品づくりをしています。 昨年はイムズ店の改装に伴い、新メニューとしてフルーツをふんだんに使ったたタルトを発売し好評を得ています。 また「果実生ジュースの栄養成分表示と製品差別化をめざしたマーケティングの試み」というテーマで､中村学園大学の栄養科学部栄養科学科の林辰美助教授・片山富弘助教授・伊東るみ講師に研究を依頼し、生ジュースの栄養成分の分析とメニューレシピの作成などで多くの助言を頂いています。